Panna cotta à la noix de coco

La panna cotta aux noix de coco est un dessert avec un goût exotique frais et solaire, idéal durant l'été!
Voici comment le préparer!

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 20 cl de lait de coco
• 2 feuilles de gélatine
• 2 cuillères de sucre
• 2 cuillères de noix de coco râpées
• 3 carrés de chocolat noir

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Ensuite, verser dans une casserole  le lait de coco, le sucre et les noix de coco râpées. Remuer pour dissoudre le sucre, chauffer le mélange sans le porter à ébullition.

Retirez la casserole du feu, retirer et essorez la gélatine, puis ajouter la au mélange de lait et remuer pour la dissoudre complètement. 

Répartir le tout dans 2 petits bols. Laisser le mélange refroidir à température ambiante, puis placer les bols au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Avant de servir, découper grossièrement 3 carrés de chocolat et placer sur le dessus de la panna cotta.

Spaghetti au thon

Les spaghetti au thon et tomates est un plat que j'ai toujours mangé depuis fillette, chez mémé. On peut dire que c'est une de ses meilleures recettes à cuisiner au quotidien.
C'est un plat rapide et savoureux. La sauce peut se préparer pendant que les pâtes cuisent.
P.S : Les enfants vont adorer !

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère de câpres
• 2 anchois
• 400 gr de sauce tomate
• 1 cuillère de persil
• 2 boîtes de thon à l'huile d'olive
• 1 cuillère de concentré de tomate
• de l'huile d'olive
• du piment
• 350 gr de spaghetti

Ecraser une gousse d'ail, et la dorer à feu doux dans une casserole avec de l'huile d'olive.

Couper grossierment les anchois et le câpres et les transvaser dans la casserole.

Ajouter le thon haché finement et le faire revenir légèrment. Ensuite, ajouter le concentré de tomate, le piment et bien mélanger.

Cuire les spaghetti et les ajouter à la sauce. Pour terminer, saupoudrer avec du persil.

Fusilli à la crème de poivrons jaunes

Parfois, il m'arrive d'acheter des poivrons et alors je ne sais pas exactement quoi faire. La crème aux poivrons a un goût qui s'adapte parfaitement à votre fusilli. En plus, cette recette est très simple à réaliser.





Ingrèdients pour 4 personnes :

-1 échalote
- 3 poivrons jaunes
- de l'huile d'olive
- du sel
- du poivre
- 25 cl de crème fraîche
- 100 gr de parmesan
- du persil

Hacher une échalote, couper les poivrons et les mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, du sel et faire cuire.
Quand les poivrons sont prêts, les mixer et les transferer dans la casserole.
Ajouter la crème fraîche, le poivre, le parmesan et le persil.
La sauce aux poivrons est maintenant prête.
Dans de l'eau bouillante et salée, cuire les pâtes, ensuite les ajouter à la crème de poivrons.

Risotto au mascarpone et poivre rose

J'étais un peu absente du blog ces derniers temps... je suis vraiment désolée. Parfois il est difficile de trouver le temps, même pour ses propres passions ! Mais, je suis de retour avec une nouvelle et délicieuse recette que j'ai trouvé dans un restaurant en Italie, lors de ma dernière visite.
C'est le risotto au mascarpone et de poivre rose.

Ingrédients pour deux personnes :

• 1 verre de riz Arborio (230 gr)
• 500 ml de bouillon végétal 
• 50 gr de parmesan
• 200 gr de mascarpone
• du sel 
• 15 gr de beurre
• 1 demi verre de vin blanc
• 1 échalote
• des grains de poivre rose
• de l'huile d'olive

Préparation :

Hacher l'échalote et la faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ensuite, ajouter le riz et le faire griller. 

Ajouter le vin et laisser réduire. Ajouter ensuite, petit à petit, le bouillon pour la cuisson.

A mi-cuisson, ajouter le mascarpone, bien mélanger, et poursuivre la cuisson.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le poivre rose, du sel, et éteindre le feu. A ce stade, incorporer le parmesan râpé et le beurre. Bien mélanger tous les ingrédients et servir immédiatement le plat avec les grains de poivre rose.