Panna Ri-Cotta au basilic

Celle-ci est une recette un peu bizarre, mais je vous garantis que le résultat vous surprendra !



Les ingrédients :

• environ 20 feuilles de basilic
• 250 ml de crème fraiche
• 250 gr de ricotta
• 3 feuilles de gélatine
• du parmesan
• du sel
• d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail

Laver les feuilles de basilic et les mixer avec l'ail, le parmesan, le sel et l'huile d'olive.

Tremper la gélatine dans une bol .

Chauffer la crème fraiche dans une casserole avec la ricotta et le basilic mixé.

Eteindre le feu, égoutter la gélatine et la faire fondre dans la casserole.

Verser ce mélange dans les verrines et les mettre en frigo pendant au moins 3 heures.

Garnir avec quelques feuilles de basilic !

Bon appétit

Bruschetta d'aubergines

Qui n'aime pas la Bruschetta ? Voilà une recette où la protagoniste est l'aubergine !

Les Ingrédients pour 2 / 4 personnes :

• 2 aubergines
• 4 anchois
• 50 gr de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 200 gr de tomates cerises
• du basilic
• de l'huile d'olive
• du sel

Couper les aubergines au centre dans le sens de la longueur et faire de profondes coupes dans la pulpe. Diviser en deux l'ail et le frotter sur les aubergines. Les disposer dans le plat à rôti avec la pulpe tournée vers le haut. Saler et assaisonner chaque tranche avec un peu d'huile et les anchois que pouvez mettre à l'intérieur des coupes.

Couper les tomates en 4 parties et les assaisonner avec huile, du sel et du basilic. 

Les ranger sur les aubergines. Terminer avec le parmesan. 

Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 40/45". 

Servir chaudes ou tièdes.

Bon Apétit

xoxo

Boulettes aux épinards et ricotta

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 600 gr d'épinards
• 250 gr de ricotta
• 50 gr du parmesan
• 150 gr de pommes de terre
• 1 oeuf
• de la chapleure
• sel
• poivre

Laver et cuire les épinards dans de l'eau salée et à ébullition pendant 10 ". Bien les presser et les hacher, ensuite les ajouter à la ricotta, les pommes de terre cuites et écrasées, l'oeuf, un peu de chapelure, et le parmesan. 

Mélanger, faire des boulettes et les passer dans la chapelure.

Huiler un plat et les faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 20 ".

Bon apétit

xxx