Poivrons en tartare et câpres

Ce tartare est tout simplement génial, soit en apéro,

 soit en entrée ! :D

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 poivron rouge
• 3 cuillères de câpres
• 1 mozzarella di bufala
• 1 gousse d'ail 
• de l'huile d'olive

Couper les poivrons en très petits dés, comme des confettis. Rissoler l'ail avec l'huile dans une poêle, ajouter les piments et les câpres avec la moitié de la saumure dans laquelle ils étaient conservés.
Faire cuire pendant environ 10 minutes pour faire assouplir les poivrons.
Très important : ne pas ajouter le sel.
Faire tiédir. Couper la mozzarella également en dés et les disposer dans le fond de vos verrines. Recouvrir la mozzarella avec le tartare de poivrons.